Экспериментальные лабораторные мельницы CD1, CD2 и СD Auto

Назначение

Получение из твердой пшеницы муки (CD1, CD Auto) и манной крупки (CD2), аналогичных по биохимическим характеристикам и реологическим свойствам полученным заводским способом.

Применение

  • Лабораторное получение образцов муки и манки из пшеницы для изучения реологических и хлебопекарных свойств.
  • Мониторинг поставок сырья.
  • Составление смесей для получения муки с заданными характеристиками.
  • Проверка мукомольных качеств зерна.

Достоинства и возможности

  • Полная аналогия помола в промышленных условиях (чистота, гранулометрия, гистология, степень повреждения крахмала, количество и качество белка).
  • Возможность повысить степень повреждения крахмала увеличением давления на валки на стадии мелкого помола (CD Auto).
  • Устранение возможно присутствующих металлических предметов из образца зерна с помощью встроенного магнита.
  • Простота эксплуатации, отсутствие необходимости в квалифицированном персонале и минимальное техобслуживание (валки изготавливаются из закаленной стали, и замена их не требуется в течение всего срока эксплуатации).
  • Определение мукомольного качества.
  • Предсказание хлебопекарных свойств муки.
  • Возможность проведения межлабораторных сравнений.
  • Широкий диапазон количеств загружаемого зерна.
  • Высокая производительность (до 30 помолов в день без перегрева).
  • Легкость замены сит.

Принцип работы

Как и в заводских условиях, мельницы CD осуществляют помол в два приема:

  • Грубый помол на трех жестко фиксированных калиброванных валках с последующим рассеиванием на центрифужном сите. В результате получается мука (160 мкм), крупка (800 мкм) и грубые отруби.
  • Мелкий помол проводится на двух гладких валках с регулируемым нажимом и последующим рассеиванием на центрифужном сите с получением муки и мелких отрубей.

Характеристика CD1 CD2 CD1 Auto
Масса 109 кг 145 кг 220 кг
Размеры 110 x 45 x 90 см 110 х 45 х 90 см 175 х 70 х 100 см
Мощность 955 Вт
Масса образца 50-600 г, до 4 кг с исп. дополнительного устройства от 100 г до 5 кг
Скорость помола 0.5 кг за 9 мин, 4 кг за 45 мин 1 кг за 12 мин
Выход муки 65-72% 62-72% 60-75%
Воспроизводимость ±0.5% (для помола в одних и тех же условиях)
Зольность 0.45-0.60% (в зависимости от величины выхода муки)

Дополнительные устройства

  • Устройство для загрузки 4 кг зерна.
  • Передвижной столик с откидывающимися боковыми крышками.
  • Щетка (Bran Finisher) для отрубей (обеспечивает дополнительный выход муки от 2 до 5%, что используется в хлебопекарных тестах).